-
E vitamini/ tokoferolün anahtar teslimi çözümü
E vitamini yağda çözünür bir vitamindir ve hidrolize edilmiş ürünü, en önemli antioksidanlardan biri olan tokoferoldür.
Doğal tokoferol d-tokoferol (sağda), α-tocoferol aktivitesinin en güçlü olduğu α 、 β 、ϒ、 ve diğer sekiz tür izomuna sahiptir. Antioksidan olarak kullanılan tokoferol karışık konsantreleri, çeşitli doğal tokoferol izomerlerinin karışımlarıdır. Tam süt tozu, krem veya margarin, et ürünleri, su işleme ürünleri, susuz sebzeler, meyve içecekleri, dondurulmuş yiyecekler ve rahatlık gıdalarında yaygın olarak kullanılmaktadır, özellikle de bebek maması, küratör gıda, müstahkem yiyecek ve benzeri bir antioksidan ve beslenme tahkimat ajanı olarak tokoferol.
