E Vitamini/Tokoferolün Anahtar Teslim Çözümü

E vitamini yağda eriyen bir vitamin olup, hidrolize ürünü tokoferol olup, en önemli antioksidanlardan biridir.

Doğal tokoferoller D – tokoferoldür (sağda), α、β、ϒ、δ ve diğer sekiz tür izomeri vardır, bunların arasında α-tokoferolün aktivitesi en güçlüdür. Antioksidan olarak kullanılan tokoferol karışık konsantreleri, doğal tokoferolün çeşitli izomerlerinin karışımlarıdır. Tam yağlı süt tozu, krema veya margarin, et ürünleri, su işleme ürünleri, kurutulmuş sebzeler, meyve suları, dondurulmuş gıdalar ve hazır gıdalarda yaygın olarak kullanılır, özellikle tokoferol bebek maması, tedavi edici gıda, güçlendirilmiş gıda vb. için antioksidan ve besin takviye maddesi olarak kullanılır.