E Vitamini/Tokoferolün Anahtar Teslim Çözümü

E vitamini yağda eriyen bir vitamin olup, hidrolize ürünü tokoferol olup, en önemli antioksidanlardan biridir.

Doğal tokoferoller, D-tokoferoldür (sağda), α、β、ϒ、δ ve sekiz farklı izomeri içerir; bunlar arasında α-tokoferolün aktivitesi en güçlüdür. Antioksidan olarak kullanılan tokoferol karışım konsantreleri, doğal tokoferolün çeşitli izomerlerinin karışımlarıdır. Tam yağlı süt tozu, krema veya margarin, et ürünleri, su ürünleri işleme ürünleri, kurutulmuş sebzeler, meyveli içecekler, dondurulmuş gıdalar ve hazır gıdalarda yaygın olarak kullanılır. Özellikle bebek mamaları, tedavi edici gıdalar, zenginleştirilmiş gıdalar vb. için antioksidan ve besin takviyesi olarak kullanılır.