Bitki/Bitki Aktif Madde Ekstraksiyonunun Anahtar Teslimi Çözümü

(Örneğin: Kapsaisin ve Kırmızı Biber Kırmızı Pigment Ekstraksiyonu)

Kapsaisin, aynı zamanda kapsisin olarak da bilinir, acı biberden elde edilen yüksek katma değerli bir üründür. Son derece acı bir vanil alkaloididir. Anti-enflamatuar ve ağrı kesici, kardiyovasküler koruma, kanser karşıtı ve sindirim sistemi koruması ve diğer farmakolojik etkilere sahiptir. Ayrıca, biber konsantrasyonunun ayarlanmasıyla gıda endüstrisinde, askeri mühimmatta, haşere kontrolünde ve diğer alanlarda da yaygın olarak kullanılabilir.

Kapsikum kırmızısı pigmenti, kapsikum kırmızısı, kapsikum oleoresini olarak da bilinir ve kapsikumdan elde edilen doğal bir renklendiricidir. Ana renklendirici bileşenleri, toplamın %50-60'ını oluşturan karotenoid grubuna ait kapsikum kırmızısı ve kapsorubindir. Yağlılığı, emülsifikasyonu ve dağılabilirliği, ısıya ve aside dayanıklılığı nedeniyle kapsikum kırmızısı, yüksek sıcaklıkta işlenmiş etlere uygulanır ve iyi bir renklendirici etkiye sahiptir.