Ginseng'in depolanması birçok tüketici için bir zorluktur çünkü önemli miktarda şeker içerir ve bu da onu nem emilimine, küf oluşumuna ve böcek istilasına yatkın hale getirir ve bu da tıbbi değerini etkiler. Ginseng için işleme yöntemleri arasında, geleneksel kurutma işlemi genellikle tıbbi etkinliğin kaybına ve kötü bir görünüme neden olur. Buna karşılık, vakumlu dondurarak kurutma makinesiyle işlenen ginseng, ginsenosidler gibi uçucu bileşenler de dahil olmak üzere aktif bileşenlerini kayıpsız bir şekilde koruyabilir. Bu şekilde işlenen ürünler, genellikle "aktif ginseng" olarak adlandırılır ve daha yüksek bir aktif bileşik konsantrasyonuna sahiptir."HER İKİSİ" Dondurarak KurutmaProfesyonel bir vakumlu dondurarak kurutma hizmeti sağlayıcısı olarak, ginseng için dondurarak kurutma süreci hakkında derinlemesine araştırmalar yürütmüş olup araştırmacıların dondurarak kurutma işlemlerini daha etkili bir şekilde gerçekleştirmelerine yardımcı olmayı amaçlamaktadır.
1. Ginseng'in Ötektik Noktası ve Isıl İletkenliği Nasıl Ayarlanır
Dondurarak kurutma işlemine başlamadan önce, ginseng'in ötektik noktasını ve termal iletkenliğini belirlemek esastır, çünkü bu faktörler dondurarak kurutma makinesinin parametre ayarlarını etkileyecektir. Arrhenius (SA Arrhenius) iyonlaşma teorisine ve çeşitli bilim insanlarının deneylerine dayanarak, ginseng için ötektik nokta sıcaklığının -10°C ile -15°C arasında olduğu bulunmuştur. Termal iletkenlik, soğutma tüketimini, ısıtma gücünü ve kurutma süresini hesaplamak için önemli bir parametredir. Ginseng, petek benzeri gözenekli bir yapıya sahip olduğundan, gözenekli bir malzeme olarak ele alınabilir ve termal iletkenliğini ölçmek için sabit durum ısı iletim yöntemi kullanılabilir. Northeastern Üniversitesi'nde Profesör Xu Chenghai tarafından yürütülen bir dondurarak kurutma çalışmasında, ısı akısı hesaplama formülü ve test işlemleri kullanılarak ginseng'in termal iletkenliğinin 0,041 W/(m·K) olduğu bulunmuştur.
2. Ginseng Dondurarak Kurutma İşlemindeki Önemli Noktalar
"BOTH" Dondurarak Kurutma, ginseng dondurarak kurutma işlemini ön işlem, ön dondurma, süblimasyon kurutma, desorpsiyon kurutma ve son işlem olarak özetler. Bu işlem diğer birçok bitkinin işlemine benzer. Ancak dikkat edilmesi gereken birçok ayrıntı vardır. Dört halkalı Dondurarak Kurutma, dondurarak kurutmadan önce ginseng'in temizlenmesini, düzgün bir şekilde şekillendirilmesini ve benzer çaplarda ginseng köklerinin seçilmesini önerir. İşleme sırasında ginseng'in yüzeyine gümüş iğneler yerleştirin. Bu hazırlık daha kapsamlı bir kurutma elde etmeye, kurutma süresini azaltmaya ve daha estetik olarak hoş dondurarak kurutulmuş ginseng ile sonuçlanmaya yardımcı olabilir.
Ön Dondurma Sırasında Uygun Sıcaklık
Ön dondurma aşamasında, ginseng'in ötektik nokta sıcaklığı yaklaşık -15°C'dir. Dondurarak kurutma makinesinin raf sıcaklığı yaklaşık 0°C ila -25°C arasında kontrol edilmelidir. Sıcaklık çok yüksekse, ginseng'in yüzeyinde kabarcıklar, büzülme ve deneyin sonuçlarını etkileyen diğer sorunlar gelişebilir. Ön dondurma süresi ginseng'in çapına ve dondurarak kurutma makinesinin performansına bağlıdır. Uygun bir dondurarak kurutma makinesi kullanılırsa, ginseng'i oda sıcaklığından yaklaşık -20°C'ye düşürmek ve ön dondurma süresini 3-4 saate ayarlamak en iyi sonuçları verecektir.
"BOTH" Freeze Drying, araştırmacıların mükemmel ön dondurma sonuçları elde etmelerine yardımcı olabilecek bir dizi deneysel dondurarak kurutma makinesi sunar. Örneğin, "BOTH" PFD-50 dondurarak kurutma makinesinin minimum sıcaklığı -75°C'dir ve raf soğutma hızı 60 dakikadan kısa bir sürede 20°C'den -40°C'ye düşebilir. Soğuk tuzak soğutma hızı 20 dakikadan kısa bir sürede 20°C'den -40°C'ye düşebilir. Raf sıcaklık aralığı -50°C ile +70°C arasındadır ve su toplama kapasitesi 8KG'dir.
Başarısızlığı Önlemek İçin Süblimasyon Kurutma Sırasında Nasıl Çalışılır
Ginseng'in süblimasyonla kurutulması, süblimasyon gizli ısısına sürekli ısı sağlanmasını ve süblimasyon arayüz sıcaklığının ötektik noktanın altında kalmasını gerektiren karmaşık bir işlemdir. Bu işlem sırasında, dondurularak kurutulmuş ginseng'in sıcaklığının -50°C civarında olduğu düşünülen çökme sıcaklığında veya altında tutulmasına özel dikkat gösterilmelidir. Sıcaklık çok yüksekse, ürün eriyecek ve israf olacaktır. Düzgün bir kurutma sağlamak için, deneyin başarısız olmasını önlemek amacıyla ısı girişinin ve ginseng sıcaklığının hassas bir şekilde kontrol edilmesi gerekir. Zaman da önemli bir faktördür ve araştırmalar, süblimasyon kurutma süresinin 20 ila 22 saat arasına ayarlanmasının en iyi sonuçları verdiğini göstermektedir.
"HER İKİ" dondurarak kurutma makinesiyle, operatörler dondurarak kurutma parametrelerini ekipmana girebilir ve bu sayede gerçek zamanlı olarak manuel çalışmaya geçiş sağlanabilir. Dondurarak kurutma verileri izlenebilir ve parametreler işlem sırasında herhangi bir zamanda ayarlanabilir. Sistem ayrıca, otomatik alarm işlevleri ve optimum dondurarak kurutma sonuçlarını garantilemek için buz çözme yetenekleri gibi özelliklerle ilgili verileri otomatik olarak izler, algılar ve kaydeder.
Desorpsiyon Kurutma Süresinin Kontrolü Yaklaşık 8 Saat
Süblimasyon kurutmasından sonra, ginseng'in kılcal duvarları hala çıkarılması gereken nemi içerir. Bu nem, desorpsiyon için yeterli ısı gerektirir. Desorpsiyon kurutma aşamasında, ginseng'in malzeme sıcaklığı maksimum 50°C'ye çıkarılmalı ve su buharının buharlaşmasına yardımcı olmak için bir basınç farkı yaratmak üzere hazne yüksek bir vakum sağlamalıdır. "BOTH" Dondurarak Kurutma, desorpsiyon kurutma süresinin yaklaşık 8 saat olarak kontrol edilmesini önerir.
Ginseng Tedavisinin Zamanında Yapılması
Ginseng'in son tedavisi nispeten basittir. Kurutulduktan sonra, hemen vakumla kapatılmalı veya nitrojenle temizlenmelidir. "HER İKİSİ" Dondurarak Kurutma, kullanıcılara ginseng'in kurutulduktan sonra oldukça higroskopik olduğunu, bu nedenle operatörlerin nemi emmesini ve bozulmasını önlemeleri gerektiğini hatırlatır. Laboratuvar ortamı kuru tutulmalıdır.
Dondurarak kurutma makinesinde işlenen aktif ginseng, kırmızı ginseng veya güneşte kurutulmuş ginseng gibi geleneksel yöntemlerle kurutulmuş ginsengden daha iyi kaliteye ve görünüme sahiptir. Bunun nedeni, aktif ginseng'in düşük sıcaklıklarda susuzlaştırılması, enzimlerinin korunması, sindiriminin ve emiliminin kolaylaştırılması ve tıbbi özelliklerinin korunmasıdır. Dahası, düşük konsantrasyonlu alkol veya damıtılmış suda bekletilerek taze haline geri döndürülebilir.
Son olarak, "HER İKİSİ" Dondurarak Kurutma, herkese farklı boyutlarda ginseng işlemenin ve farklı dondurarak kurutma makinelerinin kullanılmasının dondurarak kurutma eğrisinde bazı değişikliklere yol açacağını hatırlatır. Deney sırasında esnek kalmak, belirli durumu analiz etmek, dondurarak kurutma parametrelerini ayarlamak, kurutma hızını iyileştirmek ve optimum dondurarak kurutma sonuçlarını sağlamak esastır.
İyi bir dondurarak kurutma makinesi, dondurarak kurutma işlemi sırasında ısı ve kütlenin eşit dağılımını garanti ederek, sabit sıcaklık, vakum ve yoğuşma etkileri sağlar ve böylece kurutma verimliliğini ve ürün kalitesini artırır. Ayrıca, kaliteli birdondurmak kurutma makinesiaraştırma deneylerinde enerji tüketimini ve maliyetleri azaltabilir, nihai ürünün görünümünü ve kalitesini garanti edebilir. Profesyonel bir vakumlu dondurarak kurutma hizmeti sağlayıcısı olan "BOTH" Freeze Drying, farklı dondurarak kurutma malzemelerinin ihtiyaçlarını tam olarak karşılayan yüksek performanslı dondurarak kurutma makinesi tasarımları ve özelleştirilmiş vakumlu dondurarak kurutma çözümleri sağlama konusunda uzmanlaşmıştır. "BOTH" Freeze Drying'deki profesyonel ekip, her operatörün hızla hız kazanmasına yardımcı olmak, araştırma ve üretim verimliliğini artırmak için kapsamlı ve uzman operasyonel rehberlik sunmaya kendini adamıştır.
Gönderi zamanı: 09-Aralık-2024
