Ginseng'in depolanması birçok tüketici için bir zorluktur, çünkü önemli miktarda şeker içerir, bu da onu nem emilimine, küf büyümesine ve böcek istilasına eğilimli hale getirir ve böylece tıbbi değerini etkilemektedir. Ginseng için işleme yöntemleri arasında, geleneksel kurutma süreci genellikle tıbbi etkinlik kaybına ve zayıf bir görünüme neden olur. Buna karşılık, vakum dondurucu kurutucu ile işlenen ginseng, ginsenosidler gibi uçucu bileşenler de dahil olmak üzere aktif bileşenlerini kayıpsız koruyabilir. Genellikle “aktif ginseng” olarak adlandırılan bu şekilde işlenen ürünler, daha yüksek bir aktif bileşik konsantrasyonuna sahiptir."Her ikisi de" donma kurutma, profesyonel bir vakum dondurucu kurutma hizmet sağlayıcısı olarak, Ginseng için donma kurutma süreci hakkında derinlemesine araştırmalar gerçekleştirmiştir ve araştırmacıların donma kurutma işlemlerini daha etkili bir şekilde gerçekleştirmelerine yardımcı olmayı amaçlamaktadır.
1. Ginseng'in ötektik noktasını ve termal iletkenliği nasıl ayarlanır
Donma kurutma işlemine başlamadan önce, bu faktörler donma-kurutucunun parametre ayarlarını etkileyeceğinden, ginseng'in ötektik noktasını ve termal iletkenliğini belirlemek önemlidir. Arrhenius (Sa Arrhenius) iyonizasyon teorisine ve çeşitli bilim adamları tarafından yapılan deneylere dayanarak, ginseng için ötektik nokta sıcaklığının -10 ° C ile -15 ° C arasında bulunmuştur. Termal iletkenlik, soğutma tüketimini, ısıtma gücünü ve kurutma süresini hesaplamak için çok önemli bir parametredir. Ginseng petek benzeri gözenekli bir yapıya sahip olduğundan, gözenekli bir malzeme olarak ele alınabilir ve termal iletkenliğini ölçmek için kararlı durum ısı iletim yöntemi kullanılabilir. Profesör Xu Chenghai tarafından Northeastern Üniversitesi'nde yapılan dondurucu kurutma çalışmasında, ginseng'in termal iletkenliğinin ısı akısı hesaplama formülü ve test işlemleri kullanılarak 0.041 w/(m · k) olduğu bulunmuştur.
2. Ginseng donma kurutma işlemindeki anahtar noktalar
"Her ikisi de donma kurutma, ginseng dondurucu kurutma işlemini ön tedavi, ön dondurma, süblimasyon kurutma, desorpsiyon kurutma ve tedavi sonrası olarak özetler. Bu süreç diğer birçok bitkiye benzer. Ancak, dikkat edilmesi gereken birçok ayrıntı vardır. Dört halkalı donma kurutma, donma kurutmadan önce ginseng'in temizlenmesini, düzgün şekilde şekillendirilmesini ve benzer çaplara sahip ginseng köklerinin seçilmesini önerir. İşleme sırasında ginseng'in yüzeyine gümüş iğneler yerleştirin. Bu hazırlık, daha kapsamlı kurutma, kurutma süresini azaltmaya ve estetik açıdan daha hoş dondurularak kurutulmuş ginseng ile sonuçlanabilir.
Ön dondurma sırasında uygun sıcaklık
Ön dondurma fazında, ginseng'in ötektik nokta sıcaklığı -15 ° C civarındadır. Donma -kurutucunun raf sıcaklığı 0 ° C ila -25 ° C civarında kontrol edilmelidir. Sıcaklık çok yüksekse, ginseng yüzeyi kabarcıklar, büzülme ve deneyin sonuçlarını etkileyen diğer sorunlar geliştirebilir. Ön dondurma süresi, ginseng'in çapına ve donma-kurutucunun performansına bağlıdır. Uygun bir dondurucu kurutucu kullanılırsa, ginseng'i oda sıcaklığından yaklaşık -20 ° C'ye düşürmek ve ön dondurma süresini 3-4 saate ayarlamak en iyi sonuçları verir.
"Her ikisi de donma kurutma, araştırmacıların mükemmel ön dondurucu sonuçlar elde etmelerine yardımcı olabilecek bir dizi deneysel donma kurutucu sunar. Örneğin, "her ikisi de" PFD -50 donma -kurutucu minimum sıcaklık -75 ° C'dir ve raf soğutma hızı 60 dakikadan az bir sürede 20 ° C'den -40 ° C'ye düşebilir. Soğuk tuzak soğutma hızı, 20 dakikadan az bir sürede 20 ° C'den -40 ° C'ye düşebilir. Raf sıcaklığı aralığı -50 ° C ile +70 ° C arasındadır ve 8 kg'lık bir su toplama kapasitesi.
Başarısızlıktan kaçınmak için süblimasyon kurutma sırasında nasıl çalışılır
Ginseng'in süblimasyon kurutulması, süblimasyon arayüzü sıcaklığının ötektik noktanın altında kalmasını sağlarken, süblimasyon gizli ısıya sürekli ısı kaynağı gerektiren karmaşık bir işlemdir. Bu işlem sırasında, -50 ° C civarında olduğu düşünülen çökme sıcaklığının içinde veya altında dondurularak kurutulmuş ginseng sıcaklığının korunması için özel dikkat gösterilmelidir. Sıcaklık çok yüksekse, ürün eriyecek ve boşa harcanacaktır. Pürüzsüz kurutmayı sağlamak için, deney başarısızlığından kaçınmak için ısı girişinin ve ginseng sıcaklığının hassas kontrolü gereklidir. Zaman da önemli bir faktördür ve araştırmalar, süblimasyon kurutma süresinin 20 ila 22 saat arasında ayarlanmasının en iyi sonuçları verdiğini göstermektedir.
"Her ikisi de dondurucu kurutucularla, operatörler set dondurucu kurutma parametrelerini ekipmana girebilir ve manuel çalışmaya gerçek zamanlı geçiş sağlar. Dondurucu kurutma verileri izlenebilir ve işlem sırasında herhangi bir zamanda parametreler ayarlanabilir. Sistem ayrıca, optimum dondurucu kurutma sonuçlarını sağlamak için otomatik alarm işlevleri ve çözme özellikleri gibi özelliklerle ilgili verileri otomatik olarak izler, algılar ve kaydeder.
Desorpsiyon kurutma süresinin yaklaşık 8 saatin kontrolü
Süblimasyon kurutulduktan sonra, ginseng'in kılcal duvarları hala çıkarılması gereken nem içerir. Bu nem desorpsiyon için yeterli ısı gerektirir. Desorpsiyon kurutma fazında, ginseng'in malzeme sıcaklığı en fazla 50 ° C'ye yükseltilmeli ve oda, su buharının buharlaşmasına yardımcı olmak için bir basınç farkı oluşturmak için yüksek bir vakum tutmalıdır. "Her ikisi de" donma kurutma, desorpsiyon kurutma süresinin yaklaşık 8 saate kadar kontrol edilmesini önerir.
Ginseng'in tedavi sonrası zamanında
Ginseng'in tedavi sonrası nispeten basittir. Kurutulduktan sonra hemen vakumla süslenmiş veya azot mafsallı olmalıdır. "Her ikisi de donma kurutma, kullanıcılara ginseng'in kurutulduktan sonra oldukça higroskopik olduğunu hatırlatır, bu nedenle operatörler nemi emmesini ve kötüleşmesini önlemelidir. Laboratuvar ortamı kuru tutulmalıdır.
Dondurucu kurutucu ile işlenen aktif ginseng, kırmızı ginseng veya güneşte kurutulmuş ginseng gibi geleneksel yöntemlerle kurutulan ginseng'den daha iyi kaliteye ve görünüme sahiptir. Bunun nedeni, aktif ginseng'in düşük sıcaklıklarda dehidre edilmesi, enzimlerini koruması, sindirmeyi ve emmeyi ve tıbbi özelliklerini korumasını kolaylaştırmasıdır. Ayrıca, düşük konsantrasyon alkolü veya damıtılmış suya batırılarak taze durumuna hazırlanabilir.
Son olarak, "her ikisi de dondurucu kurutma, herkese farklı boyutlarda ginseng işlenmesinin ve farklı dondurucu kurutucular kullanmanın donma kurutma eğrisinde bir miktar değişiklikle sonuçlanacağını hatırlatır. Deney sırasında, esnek kalmak, spesifik durumu analiz etmek, donma kurutma parametrelerini ayarlamak, kurutma hızını iyileştirmek ve optimum donma kurutma sonuçlarını sağlamak önemlidir.
İyi bir dondurucu-kurutucu, sabit sıcaklık, vakum ve yoğuşma etkileri sağlar, bu da donma kurutma işlemi sırasında ısı ve kütlenin eşit dağılımını sağlar, böylece kurutma verimliliğini ve ürün kalitesini iyileştirir. Ayrıca, bir kalitedondurmak kurutma makinesiNihai ürünün görünümünü ve kalitesini garanti ederek araştırma deneylerinde enerji tüketimini ve maliyetleri azaltabilir. Profesyonel bir vakum dondurucu kurutma hizmeti sağlayıcısı olarak, "her ikisi de" donma kurutma, farklı dondurucu kuruyan malzemelerin ihtiyaçlarını tam olarak eşleştirerek yüksek performanslı dondurucu kurutucu tasarımları ve özelleştirilmiş vakum dondurucu kuruyan çözümler sağlama konusunda uzmanlaşmıştır. "Her iki" donma kurutma işlemindeki profesyonel ekip, her bir operatörün hızlı bir şekilde hızlanmasına ve araştırma ve üretim verimliliğini artırmasına yardımcı olmak için kapsamlı ve uzman operasyonel rehberlik sunmaya adanmıştır.
Gönderme Zamanı: Aralık-09-2024
