Dondurularak kurutulmuş evcil hayvan maması nasıl yapılır?

II. Dondurularak kurutulmuş evcil hayvan mamalarının avantajları

hiperbeslenme

Vakumlu dondurarak kurutma işlemi, son derece düşük sıcaklık ve yüksek vakum derecesi altında gerçekleştirilen bir kurutma işlemidir. İşlem sırasında, bileşenler esasen oksijensiz ve tamamen karanlık bir ortamda bulunur. Isıl bozulma azdır, bu da taze bileşenlerin rengini, aromasını, tadını ve şeklini etkili bir şekilde korur. Ayrıca, bileşenlerdeki çeşitli vitaminler, karbonhidratlar, proteinler ve diğer besin maddelerinin yanı sıra klorofil, biyolojik enzimler, amino asitler ve diğer besin ve aroma maddelerinin korunmasını en üst düzeye çıkarır.

Güçlü lezzet

Dondurarak kurutma işleminde, gıdadaki su orijinal konumunda çökelir; bu da genel kurutma yönteminde olduğu gibi, gıdanın iç su akışı ve yüzeyine doğru göç etmesi ve besin maddelerinin yüzeye taşınması sonucu besin kaybı ve gıdanın yüzeyinin sertleşmesi gibi sorunların önüne geçer. Dondurularak kurutulmuş et, orijinal halinden daha lezzetli olur ve lezzetini artırır.

Yüksek yeniden nemlendirme

Dondurarak kurutma işleminde, katı buz kristalleri su buharına dönüşerek içeriklerde gözenekler oluşturur; bu nedenle vakumlu dondurularak kurutulmuş evcil hayvan maması kuru, süngerimsi ve gözenekli bir yapıya sahiptir ve bu nedenle ideal anlık çözünürlüğe ve hızlı ve neredeyse tamamen yeniden sulanmaya sahiptir. Yemek yerken doğru miktarda su eklendiği sürece, birkaç saniye ila birkaç dakika içinde neredeyse taze ve lezzetli haline geri dönebilir. Bu, evcil hayvan kuru mamalarının düşük su içeriği sorununu mükemmel bir şekilde çözer ve evcil hayvanların su alımını artırır.

Ultra uzun süreli koruma

Dondurularak kurutulmuş evcil hayvan maması tamamen susuzlaştırılmış ve hafiftir, bu nedenle kullanımı ve taşınması çok kolaydır ve çoğu dondurularak kurutulmuş evcil hayvan maması vakumlu veya azot dolu ambalajlarda paketlenir ve ışıktan uzak bir yerde saklanır. Bu kapalı paketin oda sıcaklığındaki raf ömrü 3 ila 5 yıla, hatta daha uzun süreye kadar olabilir.

Üçüncüsü, dondurularak kurutulmuş evcil hayvan maması ile susuzlaştırılmış evcil hayvan maması arasındaki fark nedir?

Dondurularak kurutulmuş gıdalar aslında hızlı dondurma ve vakumlu süblimasyon işlemini kullanırken, susuzlaştırılmış gıdalar (örneğin hazır erişte ve baharat paketlerindeki sebzeler tipik susuzlaştırılmış gıdalardır) genellikle gıdadaki suyun yapay olarak kontrol edilen koşullar altında buharlaştırılması işlemini kullanır. Bunlara doğal kurutma (güneşte kurutma, havada kurutma, gölgede kurutma) ve yapay kurutma (fırın, kurutma odası, mekanik kurutma, diğer kurutma yöntemleri) ve diğer yöntemler dahildir.

Dondurularak kurutulmuş gıdalar genellikle gıdanın rengini, aromasını, tadını ve besin bileşimini büyük ölçüde korur ve görünümünde önemli bir değişiklik olmaz, güçlü bir şekilde yeniden sulandırılabilir, koruyucu madde içermeden uzun süre saklanabilir ve bazı vitamin ve mineralleri büyük ölçüde muhafaza edebilir; ancak taze meyveyle karşılaştırıldığında, C vitamini gibi bazı vitaminlerden yoksun olabilir.

Kurutulmuş gıdaların rengi, aroması, tadı ve besin bileşimi genellikle değişir ve yeniden sulandırıldıklarında besin değerleri çok düşüktür. Ayrıca, kurutulmuş gıdalarda saklama sürecinde vitamin ve minerallerin parçalanması daha kolay olduğundan, besin değerleri dondurularak kurutulmuş gıdalar kadar iyi değildir.

Dördüncü madde: Dondurularak kurutulmuş evcil hayvan maması üretim süreci

(1) Hammaddelerin seçimi

Ham madde seçimi için taze tavuk, ördek, sığır eti, kuzu eti, balık vb. seçin.

(2) Ön işlem

Dondurarak kurutma işleminden önce kaliteli ham maddelerin satın alınması önemlidir; farklı malzemeler farklı ön işlem süreçlerinden geçer. Genellikle malzeme istenen şekle kesilir ve ardından temizleme, haşlama, sterilizasyon vb. işlemler yapılır. Amaç, süblimleşme ve kurutma sırasında oluşabilecek kalıntıları gidermek, oksidasyondan kaynaklanan aşırı yağlanmayı ve etteki otoliyaz aktivitesinin neden olduğu kimyasal bozulmayı önlemektir. İşlemden sonra malzemeler tepsilere yerleştirilir ve bir sonraki adıma hazır hale getirilir.

(3), düşük sıcaklıkta ön dondurma

Et bileşenlerindeki serbest su katılaştırılır, böylece nihai ürün kurutma işleminden sonra ve önce aynı şekle sahip olur; vakumlu kurutma sırasında köpürme, yoğunlaşma, büzülme ve çözünen madde hareketi gibi geri dönüşümsüz değişiklikler önlenir ve sıcaklık düşüşünden kaynaklanan madde çözünürlüğündeki azalma ve yaşam özelliklerindeki değişiklikler en aza indirilir.

Ön işlem tamamlandıktan sonra, hammaddeler eksi onlarca dereceye kadar hızlı dondurma deposunda dondurulacaktır. Ön dondurma işlemi, malzemenin ön dondurma hızına, ön dondurmanın minimum sıcaklığına ve ön dondurma süresine göre gerçekleştirilecektir. Genel olarak, malzeme sıcaklık ön dondurmanın minimum sıcaklığına ulaştıktan 1-2 saat sonra vakumlu süblimasyona başlayabilir.

(4), dondurularak kurutulmuş

Dondurarak kurutma (liyofilizasyon) genellikle iki aşamaya ayrılır: süblimasyon kurutma ve desorpsiyon kurutma. Süblimasyon kurutma, kurutmanın ilk aşaması olarak da bilinir; dondurulmuş ürün kapalı bir vakum kabında ısıtılır ve tüm buz kristalleri uzaklaştırıldığında kurutmanın ilk aşaması tamamlanır; bu aşamada suyun yaklaşık %90'ı uzaklaştırılmış olur. Kurutma dış yüzeyden başlar ve kademeli olarak içeri doğru ilerler; buz kristallerinin süblimasyonundan sonra kalan boşluk, süblime olmuş su buharının çıkış kanalı haline gelir.

Desorpsiyon kurutma, ikinci aşama kurutma olarak da bilinir; üründeki buz süblime olduktan sonra, ürünün kurutulması ikinci aşamaya geçer. Birinci aşama kurutmadan sonra, kılcal duvarlarda ve kuru malzemenin polar gruplarında donmamış bir miktar su da adsorbe olur. Bunlar belirli bir miktara ulaştığında, mikroorganizmaların büyümesi ve üremesi ile belirli reaksiyonlar için koşullar sağlarlar. Ürünün nitelikli artık nem içeriğine ulaşmak, ürünün depolama stabilitesini iyileştirmek ve depolama süresini uzatmak için ürünün daha fazla kurutulması gerekir. İkinci aşama kurutmadan sonra, üründeki artık nem içeriği ürün türüne ve gereksinimlere bağlıdır. Genellikle %0,45 ile %4 arasındadır.

(5) Bitmiş ürün ambalajı

Dondurularak kurutulmuş evcil hayvan mamalarını tekrar ıslanmasını önlemek için kapalı ambalajlarda saklayın.

Beş. Farklı evcil hayvan ihtiyaçlarına uygun

Kediler: Dondurularak kurutulmuş kedi maması genellikle kedinizin beslenme ihtiyaçlarına göre formüle edilmiştir ve sağlıklı bir tüy yapısı ve sindirim sisteminin korunmasına yardımcı olmak için yüksek oranda protein, vitamin ve mineral içerir. Ayrıca, et yemeyi seven kediler için bazı dondurularak kurutulmuş kedi mamaları çeşitli et aromaları sunabilir.

Köpekler için: Dondurularak kurutulmuş köpek maması, köpeğinizin canlılığını ve sağlığını desteklemek için protein, vitamin ve yağ içeriğine daha fazla odaklanılarak formüle edilmiş olabilir. Farklı boyutlarda, yaşlarda ve aktivite seviyelerinde köpekler için farklı mama türleri olabilir; bunlar arasında özel beslenme ihtiyaçları olan köpekler için özel formülasyonlar içeren ürünler de bulunabilir.

Diğer evcil hayvanlar: Kediler ve köpeklerin yanı sıra, tavşanlar, hamsterlar vb. gibi diğer evcil hayvanlar da özel dondurulmuş kurutulmuş yemlerle beslenebilir. Bu yemler genellikle bu hayvanların ihtiyaç duyduğu özel besin maddelerini içerir; örneğin, tavşanlar için yüksek lif içeriğine, hamsterlar için ise protein-karbonhidrat oranına daha fazla önem verilebilir.

Dondurularak kurutulmuş evcil hayvan mamalarının ortaya çıkışı, evcil hayvan yetiştirme yöntemini tamamen değiştirdi ve vakumlu dondurarak kurutma işlemi, evcil hayvan mamalarının orijinal içeriklerinin çoğunu, rengini, aromasını, tadını ve besin değerini korumasını sağlıyor. Aynı zamanda, geleneksel kurutulmuş evcil hayvan mamalarına kıyasla, dondurularak kurutulmuş evcil hayvan maması lezzet, raf ömrü ve besin değeri açısından üstün. Farklı evcil hayvan ihtiyaçlarına göre özelleştirilmiş mama, evcil hayvanlar için daha kapsamlı ve dengeli beslenme sağlıyor. Bu nedenle, dondurularak kurutulmuş evcil hayvan maması sadece kedi ve köpek gibi yaygın evcil hayvanlar için değil, tavşan ve hamster gibi diğer evcil hayvanların farklı beslenme ihtiyaçlarını da karşılayabiliyor. Bu yeni evcil hayvan mamasının ortaya çıkışı, şüphesiz evcil hayvan yetiştirme konseptlerinin yenilik ve gelişimine öncülük edecektir.

Dondurarak kurutma teknolojisi veya dondurularak kurutulmuş evcil hayvan maması üretimiyle ilgileniyorsanız veya ürünlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.bize UlaşınHer türlü dondurarak kurutma ekipmanının üretiminde uzmanlaşmış bulunuyoruz, bunlar arasında şunlar yer almaktadır:Ev tipi dondurarak kurutma makinesi, Laboratuvar tipi dondurarak kurutma makinesi,pilot dondurucu kurutucuVeüretim dondurarak kurutma makinesiEvcil hayvan maması satışı yapmıyoruz ancak profesyonel ekibimiz dondurarak kurutma teknolojisi konusunda size tavsiyelerde bulunabilir ve özel çözümler sunabilir. Herhangi bir sorunuz veya ihtiyacınız varsa, lütfen bizi arayın veya e-posta gönderin, size yardımcı olmaktan memnuniyet duyarız.