Dondurarak kurutma, katı numunelerdeki çözücülerin vakum altında doğrudan gaza süblimleştirilmesi prensibiyle çalışır ve bu sayede kurutma sağlanır. Numuneleri oda sıcaklığında veya daha düşük sıcaklıklarda kuruttuğu için biyolojik aktivitelerini korur, onları gözenekli ve kolay çözünür hale getirir. Bu nedenle, dondurarak kurutma, biyoaktif numunelerin korunması için mükemmel bir yöntemdir.
Çalışma ProsedürüDondurarak Kurutucu:
I. Dondurma Öncesi Hazırlık:
1. Malzemeyi, kalınlığının 10 mm'yi geçmemesine dikkat ederek, malzeme tepsisine eşit şekilde yerleştirin. Malzeme sıcaklık sensörünü malzemenin içine uygun şekilde konumlandırın ve sabitleyin.
2. Malzemenin bulunduğu tepsiyi dondurarak kurutma rafına, ardından soğuk kapanın içine yerleştirin ve yalıtım örtüsüyle örtün.
3. Ana güç şalterini açın. Dondurarak kurutma işleminin sonunda kurutma odasına azot (veya başka bir inert gaz) vermeyi planlıyorsanız, önce su girişini azotla temizleyin, ardından su giriş vanasını kapatın.
II. Malzeme Ön Dondurma
Malzemenin önceden dondurulması, dondurarak kurutma işleminde çok önemli bir adımdır ve dondurularak kurutulmuş ürünün kalitesini doğrudan etkiler. Ön dondurma, özel ihtiyaçlara bağlı olarak yavaş dondurma veya hızlı dondurma yoluyla yapılabilir. Örneğin:
1. Yavaş Dondurma: Hazırlanan malzemeyi soğuk kapanın içine yerleştirin, yalıtım örtüsüyle kapatın ve kompresörü çalıştırın. Ön dondurma işlemi başlar.
Hızlı Dondurma: Önce kompresörü çalıştırın. Sıcaklık istenen seviyeye ulaştığında...
2. Soğuk kapan haznesi belirli bir seviyeye indiğinde, hazırlanan malzeme soğuk kapanın içine yerleştirilir. Ön dondurma işlemi başlar.
Üçüncüsü: Dondurarak Kurutma İşlemi:
1. Malzeme rafını soğuk kapan haznesinden çıkarın ve yedek sert plastik bir diskin üzerine yerleştirin (hepsi soğuk kapan haznesinin üzerinde olmalıdır). Ardından akrilik kapakla örtün. Malzemeyi dondurarak kurutmak için basınçlı örtü cihazı kullanıyorsanız, malzemeyi ön dondurma rafından basınçlı örtü cihazının tepsisine hızlıca aktarın, ardından akrilik kapakla örtün.
2. Cihazın çalışma ekranında, vakum pompasını çalıştırmak için "Vakum Pompası" düğmesine basın. Vakum seviyesini görüntülemek için "Vakum Göstergesi" düğmesine basın. Vakum seviyesi yaklaşık 30 Pa'ya ulaştığında, önceden ayarlanmış işlem programına göre çalışan dondurarak kurutma işlemini başlatmak için "Isıtma" düğmesine basın.
Not: Vakum göstergesinin sıfır noktası kalibre edilmiştir, bu nedenle kullanıcıların ayarlama yapmasına gerek yoktur. Vakum göstergesi açıldıktan sonra, 110×10³～80×10³ Pa arasındaki atmosfer basıncı değerleri normaldir ve ayarlama gerektirmez. Öneri: Vakum seviyesini dondurarak kurutma sırasında kontrol ederken vakum göstergesini açın. Ömrünü uzatmak için kullanılmadığı zamanlarda kapatın.
Dördüncü Buz Çözme İşlemi:
1. Cihazın çalışma ekranında, soğuk kapanın buz çözme işlemini başlatmak için buz çözme düğmesine basın. Buz çözme işlemi tamamlandığında, sistem işlemi otomatik olarak durduracaktır. (Bu işlev seçili modellerde mevcut olmalıdır.)
Soğuk kapanın içindeki buzu, nemi ve kirlilikleri temizleyin ve ekipmanın bakımını düzgün bir şekilde yapın. Soğuk kapan haznesindeki buz eridikten sonra, su giriş vanasından dışarı boşaltılabilir. Kullanılmadığı zamanlarda, ana makinenin su giriş vanasını açık konumda tutun.
"Dondurularak kurutulmuş gıda üretimiyle ilgileniyorsanız veya ürünlerimiz ve hizmetlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin."bize UlaşınSize tavsiyelerde bulunmaktan ve sorularınızı yanıtlamaktan mutluluk duyarız. Ekibimiz size hizmet etmekten memnuniyet duyacaktır. Sizinle iletişim kurmayı ve iş birliği yapmayı dört gözle bekliyoruz!
Yayın tarihi: 17 Nisan 2024
