Dondurularak kurutulmuş çıtır çıtır hurma meyveleri,"İKİSİ BİRDEN"FrezeneDçavdarve özel olarak geliştirilmiş bir dondurarak kurutma işlemi. Dondurarak kurutma teknolojisinin tam adı vakumlu dondurarak kurutmadır, bu işlem malzemeyi -30°C'nin altındaki sıcaklıklarda hızla dondurmayı içerir (bu adım soğuk bir depoda önceden dondurularak veya Xin Yu dondurarak kurutma makinesinin ön dondurma plakası kullanılarak yapılabilir) ve ardından vakum koşulları altında katı suyu doğrudan buhara dönüştürerek kurutmayı sağlar. En yüksek süblimasyon kurutma sıcaklığı genellikle 40°C'nin altına ayarlanır.
Nispeten düşük basınç ve kurutma sıcaklığı, jujube'lerdeki besin bileşenlerini etkili bir şekilde korur. Örneğin, çıtır jujube'ler üretmek için "BOTH" dondurarak kurutma makinesini kullanan bir deneyde, dondurma sıcaklığı 5,5 saatlik bir ön dondurma süresiyle -35°C'ye ayarlandı. Vakum odasının mutlak basıncı 27Pa idi ve kurutma için ısıtma plakası kademeli olarak 35°C'ye ısıtıldı ve kurutma süresi 22 saatti. Son ürünün nem içeriği %4-5 idi.
Dondurularak kurutulmuş üründe yarı kırmızı aşamada C Vitamini (Vc) içeriğinin 1065,93 mg/100 g'a ulaştığı ölçülmüştür. Basitçe söylemek gerekirse, dondurularak kurutulmuş ürünlerin en büyük avantajı besin öğelerinin minimum düzeyde kaybıdır ve tadı da iyidir.
Günümüzde, kızarmış çıtır ...
Eğer bizimkiyle ilgileniyorsanızFrezeneDçavdarveya herhangi bir sorunuz varsa lütfen çekinmeyinbize UlaşınDondurarak kurutma makinelerinin profesyonel üreticisi olarak, ev, laboratuvar, pilot ve üretim modelleri dahil olmak üzere geniş bir yelpazede özellikler sunuyoruz. Ev ekipmanına veya büyük endüstriyel ekipmana ihtiyacınız olsun, size en iyi kalitede ürün ve hizmetler sağlayabiliriz.
Gönderi zamanı: 25-Kas-2024
