Ev dondurucu kurutucu

Dondurularak kurutulmuş gıdalar, yerleşimcilerin, hazırlayıcıların, ciddi yürüyüşçülerin ve mutfak deneylerini denemeyi seven şeflerin favorisidir.Ek olarak, dondurarak kurutucu kullanmak da ilginçtir.Bu özel mutfak aletleri fütüristik görünüyor ve yiyecekleri saklamanın birçok yolunu açıyor.
Ev tipi dondurarak kurutucular, evde dondurularak kurutulmuş malzemeler, yemekler ve atıştırmalıklar hazırlamanıza olanak tanır.Tüketici pazarında hala nispeten yeni olsalar da, 2013 yılında piyasaya sürülen ilk evde kullanım versiyonuyla seçenekleri araştırdık ve şu anda mevcut olan en iyi dondurarak kurutuculardan bazılarını bir araya getirdik.Bu makinelerin kullanımı kolay, verimlidir ve yüksek kalitede dondurularak kurutulmuş ürünler üretir.Evde gıda depolamaya yönelik en iyi dondurarak kurutma seçeneklerinden bazılarını öğrenmek için okumaya devam edin.
Dondurularak kurutulmuş ürünlerin birçok avantajı vardır: stabil raf ömrü, düşük ağırlık ve işlenmiş ürün, taze ürünlere göre değişmez.Sonuç olarak dondurulmuş, kurutulmuş veya konserve gıdalara göre daha iyi tat, doku ve besin değerine sahip olma eğilimindedirler.
Bu avantajlar nedeniyle birçok alıcı ilk etapta bir dondurarak kurutucu satın almak istiyor.Bununla birlikte, dondurarak kurutucu ucuz bir cihaz değildir, bu yüzden buna değip değmeyeceğini düşünmeye değer.Birçok paketlenmiş dondurularak kurutulmuş gıda da ucuz olmadığından, yerleşimciler, hazırlayıcılar ve kampçılar evde dondurarak kurutmayı kullanarak uzun vadede paradan tasarruf edebilirler.Veya hobi olarak dondurarak kurutmayı denemek isteyenler için bu uzay çağı cihazlarından biri mükemmeldir.Fiyatı değerlendirirken, vakum pompası sarf malzemeleri, pişmiş yiyecekleri saklamak için kullanılan mylar torbalar ve genel elektrik tüketimi gibi dondurarak kurutmanın işletme maliyetlerini aklınızda bulundurun.
Dondurarak kurutucu popüler bir mutfak aleti değildir ve ev kullanımı için seçenekler çok azdır ve bu da onları bulmayı zorlaştırır.Alıcılar farmasötik veya ticari dondurarak kurutuculara yatırım yapabilir, ancak tüketiciye yönelik dondurarak kurutucular tipik ev kullanımı için daha iyidir.Evde ürünleri dondurarak kurutmak için tasarlandıkları için daha uygun fiyatlı, kullanışlı ve kullanımı kolaydır.
Dondurarak kurutucular karmaşık makineler olabilir.Bu kılavuzda, süreci daha basit ve kolay hale getirdiği için ev kullanımı için tasarlanmış dondurarak kurutucuları arıyoruz.Tüketici seçenekleri yenidir ve ticari dondurarak kurutuculardan daha sınırlı olabilir, ancak en iyi ev makineleri gıda kullanımı için tasarlanmıştır, kullanımı kolaydır ve ticari seçeneklerden çok daha ucuzdur.Çoğu ev için en iyi seçimdirler.
Ev seçeneklerini seçerken kolaylık, fiyat, kurulum ve kullanım kolaylığını değerlendirdik.En iyi seçimimiz, çoğu ev kullanıcısı için doğru kapasiteyi makul bir fiyata (en azından böyle özel bir makine için) sunar ve kalıcı kullanım için sarf malzemelerinin edinilmesini kolaylaştırır.
Kullanıcılar ister kamp yapmak için, ister dünyanın sonuna hazırlanmak için dondurularak kurutulmuş ürünlerle ilgileniyor olsun, ister sadece mutfakta eğlenceli deneyler yapmak istiyor olsun, dondurularak kurutulmuş yiyecekler sadece birkaç adım uzaktadır ve işte en iyi ev tipi dondurarak kurutma makinesi.seçenekler bir ilk.
Makul boyutu ve makul maliyeti birleştiren Harvest Right orta boy ev tipi dondurarak kurutma makinesi, en iyi ev tipi dondurarak kurutma makinesi seçimimizdir.Kurulumu ve kullanımı kolaydır; hemen kullanmaya başlayabileceğiniz tüm bileşenlere sahiptir.Tüm Harvest Right ev tipi dondurarak kurutucular gibi, bir vakum pompası ve paslanmaz çelik dondurarak kurutma tepsileri, mylar saklama torbaları, oksijen temizleyiciler ve dondurarak kurutma depolaması için darbeli kapatıcılarla birlikte gelir.
Kapasite açısından, bir dondurarak kurutucu parti başına 7 ila 10 pound gıda işleyebilir ve döngü başına 1,5 ila 2,5 galon dondurularak kuru gıda üretebilir.Bu, yılda 1.450 pounda kadar taze ürünün işlenmesi için yeterlidir.
Bu dondurarak kurutucu bir masaya, tezgaha veya arabaya sığacak mükemmel boyuttadır.29 inç yüksekliğinde, 19 inç genişliğinde ve 25 inç derinliğindedir ve 112 pound ağırlığındadır.Standart 110 voltluk bir priz kullanır; özel bir 20 amperlik devre önerilir ancak gerekli değildir.Paslanmaz çelik, siyah ve beyaz kaplama seçenekleri mevcuttur.
Bu dondurarak kurutucu, Harvest Right'ın en küçük teklifi ve markanın en ucuz seçeneğidir.Hala bir yatırım olmasına rağmen, bu, yeni başlayan denemeciler ve daha az sıklıkta kullananlar için bu listedeki en iyi giriş seviyesi dondurarak kurutucudur.4 ila 7 pound taze gıda tutar ve 1 ila 1,5 galon dondurularak kurutulmuş gıda üretebilir.Düzenli kullanımla yılda 840 pound taze gıdayı işleyebilir.
Kapasitesi diğer Harvest Right dondurma kurutucularından daha azdır ancak daha kompakt ve daha hafif bir makine pahasınadır.Bu küçük dondurarak kurutma makinesinin yüksekliği 26,8 inç, genişliği 17,4 inç, derinliği 21,5 inç ve ağırlığı 61 pound olup taşınması ve saklanması kolaydır.Siyah veya paslanmaz çelik seçenekleri mevcuttur, dondurarak kurutmak için ihtiyacınız olan her şeyle birlikte gelir ve yalnızca standart 110 volt elektrik prizi gerektirir.Bakım, yağın filtrelenmesi ve değiştirilmesi de dahil olmak üzere yalnızca birkaç dakika sürer.
Hem laboratuvar hem de ev kullanımı için tasarlanan Harvest Right Scientific dondurarak kurutucu, esneklik arayanlar için en iyi dondurarak kurutucudur.Bu bilimsel bir dondurarak kurutucudur, dolayısıyla kurulumu ve kullanımı kolay olmasının yanı sıra, Harvest Right Home Dondurarak Kurutucu birçok kişiselleştirme olanağı sunar.Bu özellik, tarifinizi kişiselleştirmek için dondurma hızını, dondurma sonu sıcaklığını, zaman ayarlarını, kurutma döngüsü sıcaklığını ve daha fazlasını kontrol etmenize olanak tanır.Bilimsel bir birim olmasına rağmen işlenmiş gıdalarda da kullanılabilmektedir.
2 galona kadar malzemeyi işlemek için büyük bir kapasiteye sahiptir.Tüm ayarlar ve izleme, tam renkli dokunmatik ekrandan kontrol edilir.30 inç yüksekliğinde, 20 inç genişliğinde ve 25 inç derinliğindedir ve Harvest Right'ın toplam ağırlığı olmasa da tezgah veya tezgah üzerine güzel bir şekilde oturur.
Çok fazla kapasiteye ihtiyaç duyan ancak bilimsel modele tam olarak hazır olmayan evler için Harvest Right Büyük Ev Dondurarak Kurutucuyu düşünün.Bu büyük dondurarak kurutucu, parti başına 12 ila 16 pound gıda işleyebilir ve sonuçta 2 ila 3,5 galon dondurularak kurutulmuş gıda elde edilir.Her yıl 2.500 pounda kadar taze gıdayı dondurarak kurutuyor.
Cihaz 31,3 inç yüksekliğinde, 21,3 inç genişliğinde ve 27,5 inç derinliğinde olup 138 pound ağırlığındadır, dolayısıyla onu taşımak için birden fazla kişi gerekebilir.Ancak sağlam bir tezgah veya masa için uygundur.Siyah, paslanmaz çelik ve beyaz renk seçenekleri mevcuttur.
Harvest Right ev ürünlerinin geri kalanı gibi, yiyecekleri dondurmak ve saklamak için ihtiyacınız olan tüm parçalarla birlikte gelir.Boyutu nedeniyle daha fazla güç gerektirir, dolayısıyla 110 volt (NEMA 5-20) priz ve 20 amp'lik özel bir devre gerektirir.
Gıdaların dondurularak kurutulması, pahalı bir dondurarak kurutucuya gerek kalmadan yapılabilir, ancak birkaç uyarı vardır.Kendin Yap yöntemi, özel bir dondurarak kurutucu kullanmak kadar güvenilir değildir ve yiyeceklerden yeterince nem alamayabilir.Bu nedenle bitmiş ürün genellikle uzun süreli depolamaya uygun değildir.Önceki iki yöntem, kısa süreli depolama ve dondurularak kurutulmuş ürünlerle yapılan deneyler için uygundur.
Standart bir buzdolabı kullanın.Kuru gıdaları dondurarak kurutucu olmadan dondurmanın en kolay yolu standart bir buzdolabı kullanmaktır.Yiyecekleri her zamanki gibi hazırlayın, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.Bir kurabiye kağıdına veya büyük tabağa eşit bir tabaka halinde yayın.Tepsiyi buzdolabına koyun ve 2-3 hafta bekletin.Yiyecekleri yeterince dondurularak kurutulduktan sonra çıkarın ve hava geçirmez bir torba veya kapta saklayın.
Kuru buz kullanın.Dondurmanın başka bir yolu da kuru buz kullanmaktır.Bu yöntem daha fazla malzeme gerektirir: büyük bir Strafor buzdolabı, kuru buz ve dondurucu için plastik torbalar.Yiyecekleri her zamanki gibi tekrar yıkayın ve pişirin.Yiyeceği bir dondurucu poşetine koyun, ardından poşeti buzdolabına koyun.Torbayı kuru buzla örtün ve en az 24 saat (veya dondurularak kuruyana kadar) bırakın.Dondurularak kurutulmuş ürünleri hava geçirmez bir torbaya veya kaba aktarın.
Dondurarak kurutucu önemli bir yatırımdır;bu makineler genellikle standart bir buzdolabı veya dondurucudan daha pahalıdır.Ancak kuru gıdaları verimli ve ekonomik bir şekilde dondurmak isteyen ev aşçıları için gereklidirler.En iyi dondurarak kurutucuyu seçmeden önce, güç, dondurarak kurutucunun boyutu ve ağırlığı, gürültü seviyesi ve kurulum gereksinimleri gibi çeşitli özelliklerin dikkate alınması önemlidir.
Bir liyofilizatörün kapasitesi, aynı anda kaç ürünü işleyebileceği anlamına gelir.Evde dondurarak kurutma, yiyecekleri tepsilere ince bir şekilde yaymayı ve bunları bir dondurucu kurutucuya yerleştirmeyi içerir.Ev tipi dondurarak kurutucular genellikle taze yiyecek kapasitesini pound olarak gösterir ve kullanıcının bu tepsilerin tutabileceği yaklaşık taze yiyecek miktarını bilmesine olanak tanır.
Dondurarak kurutucular bazen dondurarak kurutma kapasitesini galon cinsinden görüntüleyerek her turdan sonra ne kadar bitmiş ürün üretebileceğiniz konusunda size bir fikir verir.Son olarak, bazılarında bir yılda ne kadar yiyecek işlemeyi planladığınızın bir ölçüsü de bulunur (bir kilo taze yiyecek veya galon dondurularak kurutulmuş yiyecek olarak).Bu, ev sahipleri ve dondurarak kurutucuyu sık sık kullanmayı planlayan diğer kişiler için yararlı bir ölçümdür.
Dondurarak kurutucu küçük veya hafif bir cihaz değildir, bu nedenle artıları ve eksileri tartarken boyut dikkate alınması gereken bir faktördür.Ev tipi dondurarak kurutucuların boyutları, büyük bir mikrodalga fırın veya ekmek kızartma makinesinin boyutundan, bir çamaşır kurutma makinesinin boyutuna kadar değişebilir.
Küçük eşyalar 50 poundun üzerinde ağırlığa sahip olabilir ve bu da onların tek kişi tarafından taşınmasını zorlaştırır.Büyük dondurarak kurutucular 150 poundun üzerinde ağırlığa sahip olabilir.Alıcılar, tezgah veya masalarının, tercih ettikleri dondurarak kurutucunun boyutuna ve ağırlığına uygun olup olmadığını göz önünde bulundurmalıdır.Ayrıca, diğer depolama seçeneklerini ve dondurarak kurutucu için bir yer belirleyebileceğiniz diğer uygun yerlerin mevcut olup olmadığını da göz önünde bulundurun.
Dondurarak kurutucu satın alma kararında gürültü önemli bir faktör olabilir.Dondurarak kurutucular için tipik yoğurma süresi 20 ila 40 saattir ve dondurarak kurutucular oldukça gürültülüdür, 62 ila 67 desibel.Buna karşılık, birçok elektrikli süpürge 70 desibel ses yayıyor.
Halihazırda çok az seçenek mevcuttur (iç pazarda Harvest Right dondurmalı kurutucular hakimdir), dolayısıyla gürültüyü önlemenin gerçek bir yolu yoktur.Mümkünse evinizdeki gürültü kirliliğinin etkisini azaltmak için dondurarak kurutucuyu önemli ve sık kullanılan yaşam alanlarından uzağa yerleştirmek en doğrusudur.
Ev tipi dondurarak kurutucular genellikle müşterinin başlamak için ihtiyaç duyduğu her şeyle birlikte gelir; bunlar arasında genellikle dondurarak kurutucu, vakum pompası, yemek tepsileri ve yiyecek saklama malzemeleri bulunur.Bu, ev yapımı bir dondurarak kurutucu satın almanın faydalarından biridir, çünkü ticari seçeneklerde bu temel bileşenlerden bazıları eksik olabilir.
Makinenin ağır ağırlığından dolayı (yaklaşık 60 pound'dan başlayan), bir dondurarak kurutucuyu kurmak için genellikle iki kişi gerekir.Kolay drenaj için birçok donmalı kurutucunun tezgah üstüne veya tezgah üstüne monte edilmesi gerekir.Birçok ev aleti gibi, dondurarak kurutucular da ısı üretir, bu nedenle havalandırmaları için alan sağlamak önemlidir.
Küçük dondurarak kurutucular standart 110 voltluk bir prize takılabilir ve genellikle özel bir 20 amperlik devre önerilir.Daha büyük dondurarak kurutucular 110 voltluk (NEMA 5-20) bir çıkışa ve kendi özel 20 amp devresine ihtiyaç duyabilir.
Yüceltilmiş ürünlerin çeşitli avantajları vardır.Genellikle mükemmel besin içeriğini korurlar.Ayrıca dondurularak kurutulduktan sonra genellikle iyi doku ve tadı korurlar, böylece yeniden sulandırılmış ürün taze ürünlerle karşılaştırılabilir.Bu yöntem, kavanozdaki yiyeceklerin dondurucuya doldurulması nedeniyle artık donma olmayacağı anlamına gelir.Dondurarak kurutucuya sahip olmak, bu avantajlardan evde yararlanmanızı sağlar.
Ev tipi dondurarak kurutucuların kullanımı çok kolaydır, ancak sadece birkaç adımda uzun raf ömrüne sahip yiyecekleri pişirmenize olanak sağladığı için çok kullanışlıdır.Çoğu yiyecek için, yiyecekleri normalde düzenli dondurma işleminde yaptığınız gibi hazırlayın (örneğin, yiyecekleri porsiyonlara ayırın, sebzeleri yıkayıp haşlayın veya meyveleri doğrayın).Daha sonra yiyeceği dondurarak kurutucu tepsisine yerleştirin ve işlemi başlatmak için birkaç düğmeye basın.
Dondurarak kurutma, yiyecekleri gelecekte kullanmak üzere güvenli bir şekilde korur; bu, çoğu kullanıcı için muhtemelen en büyük faydadır.Rafta dayanıklı bitmiş ürünün ağırlığı daha hafiftir ve saklaması kolaydır; bu da onu uzun yürüyüşlerde yiyecek taşımak veya yiyecek depolama alanı sınırlı olan aileler için ideal kılar.Son olarak, yeterli sıklıkta kullanımla aileler, hazır dondurularak kurutulmuş ürünleri satın almak yerine kendi ürünlerini dondurarak kurutmak için paradan tasarruf edebilirler.
Sebzeler, meyveler, etler, soslar ve hatta tüm yemekler de dahil olmak üzere hemen hemen her yiyecek süblimleştirilebilir.Dondurarak kurutma, süt veya yumurta ürünleri gibi normalde uygun şekilde saklanması zor olan gıdaları işlemenize olanak tanır.
Kalite önemlidir, bu nedenle yüksek kaliteli, taze ürünlerle başlayın.Çoğu durumda, gıdaların dondurularak kurutulması, geleneksel dondurulmuş yemeklerin hazırlanmasına benzer.Örneğin, meyvelerin yıkanması ve dilimlenmesi, sebzelerin haşlanması, et ve diğer yemeklerin porsiyonlara ayrılması buna dahildir.Dondurularak kurutulmuş ürünlerin işlenmesi daha zordur ve meyvenin küçük parçalara ayrılması gibi ön çalışmalar gerektirir.
Ev tipi dondurarak kurutucular, kullanımı kolay olacak şekilde tasarlanmıştır; bu nedenle, en iyi sonuçları elde etmek için yiyecekleri tepsiye yerleştirme ve makineyi kullanma talimatlarını uygulamanız yeterlidir.İstenirse, yiyeceklerin fırın tepsisine yapışmasını önlemek için parşömen kağıdı veya silikon altlık kullanın.
Dondurularak kurutulmuş yiyecekler uzay çağındadır (astronot dondurmasını hatırladınız mı?), ancak etler, sebzeler, meyveler ve diğer yiyecekler evde bir yiyecek dondurarak kurutma makinesiyle dondurularak kurutulabilir.Bu nispeten yeni bir evde yemek pişirme cihazıdır, bu nedenle kullanım ve rahatlık söz konusu olduğunda onunla ilgili sorunların olması kaçınılmazdır.Dondurarak kurutucular hakkında sık sorulan bazı soruları aşağıda yanıtladık.
Dondurarak kurutma ve gıdanın dehidrasyonu iki farklı işlemdir.Her ikisi de koruma amacıyla yiyeceklerdeki nemi giderir, ancak dondurarak kurutucular daha fazla nemi giderir.
Kurutucu, yiyeceklerdeki nemi gidermek için sıcak ve kuru hava kullanarak çalışır.Bu makineler dondurarak kurutuculardan daha ucuz ve basittir ancak farklı bir son ürün üretirler.Kurutulmuş gıdalar genellikle taze gıdalardan farklı bir dokuya ve tada sahiptir ve yalnızca bir yıl boyunca stabildir.
Dondurarak kurutma nasıl çalışır?Dondurarak kurutma işlemi, yiyecekleri korumak için dondurucu sıcaklıkları ve bir vakum odasını kullanır.Bu yöntemle üretilen gıdalar raf ömrüne sahiptir, çoğunlukla taze ürünlere benzer doku ve tada sahiptir ve 8 yıldan fazla raf ömrüne sahiptir.
duruma göre değişir.Dondurarak kurutucunun ilk maliyeti yüksektir, ancak sık kullanıcı için kesinlikle buna değer.Aileniz için buna değip değmeyeceğini belirlemek için, genellikle dondurularak kurutulmuş ürünlere harcadığınız tutarı dondurarak kurutucunun maliyetiyle karşılaştırın.
Dondurarak kurutucuyu çalıştırmanın devam eden maliyetlerini (öncelikle bakım malzemeleri, saklama torbaları ve elektrik) ve ayrıca kendi dondurarak kurutucuya sahip olmanın rahatlığını ve esnekliğini de göz önünde bulundurmayı unutmayın.
Bunu aşmak imkansızdır; ucuz liyofilizatörler henüz mevcut değildir.Küçük, yüksek kaliteli, ev yapımı bir dondurarak kurutucuya yaklaşık 2.500 $ harcamaya hazır olun.Çok büyük, ticari ve farmasötik seçenekler onbinlerce dolara mal olabilir.
Dondurarak kurutucu genellikle diğer büyük modern mutfak aletleri kadar enerji tasarruflu değildir.Uzun süre (toplu iş başına 40 saate kadar) çalışmak zorunda olduklarından, ne sıklıkta çalıştırdığınıza bağlı olarak enerji faturalarınıza eklenebilirler.Listemizdeki en iyi seçime (Harvest Right Orta Boy Dondurarak Kurutucu) gelince, Harvest Right bir dondurarak kurutucuyu çalıştırmanın enerji maliyetinin günlük 1,25 ila 2,80 ABD Doları olduğunu tahmin ediyor.
Dondurarak kurutma gıdaları makine olmadan yapılabilir, ancak sıkıcı olabilir ve özel bir dondurarak kurutucu kullanmak kadar güvenli veya etkili olmayabilir.Dondurarak kurutucu, kuru meyveleri, etleri, süt ürünlerini ve diğer gıdaları uzun süre güvenli bir şekilde saklayabilmeleri için dondurmak üzere özel olarak tasarlanmıştır.Diğer kendin yap yöntemleri, ürünlerin uygun şekilde dondurularak kurutulmamasına (doğru nem seviyesine ulaşamamasına) ve dolayısıyla uzun süreli depolama için güvenli olmamasına neden olabilir.
Bob Vila onlarca yıldır Amerikalıların evlerini inşa etmelerine, yenilemelerine, yenilemelerine ve dekore etmelerine yardımcı oldu.This Old House ve Bob Weal's Home Again gibi popüler TV programlarının sunucusu olarak deneyimini ve Kendin Yap ruhunu Amerikalı ailelere taşıyor.Bob Vila ekibi, bu deneyimi anlaşılması kolay aile tavsiyelerine dönüştürerek bu geleneği sürdürmeye kararlıdır.Jasmine Harding, 2020'den beri mutfak aletleri ve diğer ev ürünleri hakkında yazıyor. Amacı, pazarlama abartısını ve jargonunu kırmak ve hayatı gerçekten kolaylaştıran mutfak aletleri bulmak.Bu kılavuzu yazmak için ev tipi dondurarak kurutucuları derinlemesine araştırdı ve bu nispeten yeni mutfak aletleri hakkında güvenilir bilgi bulmak için üniversitenin ek kaynaklarına başvurdu.