Küresel bir salgın sırasındaki yaşam bize bir şey öğrettiyse, o da ülke çapında elektrik kesintileri (veya iklim değişikliğiyle ilgili doğal afetler) durumunda bozulmayan bazı yiyecekleri evde tutmanın iyi bir fikir olduğudur.Zor zamanlarda kendinize destek olabilmek rahatlatıcı bir duygudur.Yiyecekleri uzun süre saklamanın en iyi yollarından biri dondurarak kurutmadır ve dondurularak kurutulan yiyeceklerin tadını çıkarmak için dünyanın sonunu beklemenize gerek yoktur.
Dondurarak kurutma, (tabii ki) tüm suyu giderirken tüm tatları ve besin maddelerini koruduğu için, dondurularak kurutulmuş meyve ve sebzeleri hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanmak, düşündüğünüzden daha mantıklıdır.Besinlerin dondurulmadan konservelenmesi ve kurutulması, besinin tadını etkiler, rengini değiştirir ve besin değerini yarı yarıya azaltır.Dondurularak kurutulmuş gıdalar ise besin değerlerini korur ve buzdolabında, kilerde veya bodrumda 25 yıla kadar saklanabilir.Hafiftirler ve kolay kamp yemekleri veya acil yiyecek malzemeleri için taşımaları kolaydır.
Dondurarak kurutmadan önce daima en taze ürünleri seçin.Parçacıkları, kirleri ve kirletici maddeleri temizlemek için yiyeceklerinizi yıkayın.Daha sonra suyun çıkmasını kolaylaştırmak için yiyeceği küçük veya büyük parçalara bölün.Ancak kuru pişmiş gıdaları dondurabilirsiniz.
Yemeğiniz hazır olduğunda dondurarak kurutma işlemine başlayabilirsiniz.Yiyecekleri dondurarak kurutmanın en popüler yöntemlerinden bazılarını derledik.
Dondurarak kurutucu almaya gücünüz yetiyorsa, bu, özellikle dondurarak kurutma için tasarlanmış iyi bir seçenektir.Pek çok seçenek var, bu yüzden uygun fiyatlı bir kurutucu seçtiğinizden emin olun.Bu kurutucuların avantajı, farklı ürünleri depolamak için çeşitli tepsilerle donatılmış olmalarıdır.
Ev buzdolapları, ilk kez yiyecekleri süblimleştirmek isteyenlerin hayatını kolaylaştırıyor.Dondurucunuz varsa bu en iyi seçenektir.Ancak normal ev buzdolabınız hala çalışacaktır.
Adım 3: Yiyecekleri tamamen dondurularak kuruyana kadar (2 ila 3 hafta) buzdolabında saklayın.
Adım 4: İşlem tamamlandığında hava geçirmez bir saklama çantasına koyun ve buzdolabında veya kilerde saklayın.
Kuru buz kullanmak dondurucu kullanmaktan çok daha hızlıdır.Bunun nedeni kuru buzun yiyeceklerdeki nemi hızla buharlaştırmasıdır.
Bu en etkili yöntem olmakla birlikte aynı zamanda en pahalı yöntemdir.Dondurarak kurutma ürünleri için özel bir vakum odasına ihtiyacınız vardır.Bu odalar dondurarak kurutma işlemini hızlandırmak için tasarlanmıştır.
1. Kuru gıdaları evde dondurabilir miyim?Evet, eğer biliyorsanız kuru gıdaları evde dondurabilirsiniz.Kuru gıdaları dondurarak kurutucu, dondurucu, kuru buz veya vakumlu dondurucu kullanarak dondurabilirsiniz.Ürünleri daha sonra kullanmak üzere süblimleştirmek için yukarıdaki talimatları uygulamanız yeterlidir.Evde dondurarak kurutma, ticari bir hizmet kullanmaktan çok daha ucuzdur.Dondurularak kurutulan yiyeceklerle ilk deneyiminiz buysa elma, muz ve çilek gibi basit yiyeceklerle başlayın.Biber ve brokoli gibi sebzeler de eğitim için harikadır ve sonuçlardan emin olduğunuzda diğer yiyecek türlerini deneyebilirsiniz.Doğru şekilde dondurulmuş gıdaların renginin değişmediğini unutmayın.
2. Kuru gıdaların dondurulması ne kadar sürer?Yiyeceklerin dondurularak kurutulması, kullandığınız yönteme bağlı olarak 20 saatten bir aya kadar sürebilir.Ayrıca dondurmak istediğiniz yiyeceğin türüne de bağlıdır.Örneğin mısır, et, bezelye gibi yiyecekler çabuk kururken, karpuz ve kabak daha uzun sürede kurur.Yiyecek diliminin kalınlığı aynı zamanda dondurarak kurutma süresini de etkiler.Dondurarak kurutucunuz varsa, bu 20 ila 40 saat sürecektir.Ancak bu tür dondurarak kurutma ekipmanları ev kullanımı için oldukça pahalıdır.En verimli kurutucuların maliyeti 2.000 ila 5.000 ABD Doları arasındadır, ancak 2.000 ABD Dolarından daha düşük seçenekler de vardır.Standart bir buzdolabı kullanmak en ucuz seçenektir, ancak yiyeceklerin düzgün bir şekilde dondurularak kuruması bir ay kadar sürebilir.Kuru buz kullanmak da hızlı bir seçenektir ancak standart dondurucu kullanmaktan daha fazla çaba gerektirir.
3. Hangi ürünler dondurularak kurutulmamalıdır?Bu gıda koruma yöntemi sebze ve meyveler için harikadır, ancak bunlarla sınırlı değildir.Ayrıca kuru tatlıları, etleri, süt ürünlerini ve şarküterileri de dondurabilirsiniz.Ancak bazı yiyecekler dondurularak kurutulamaz.Bunlara tereyağı, bal, reçeller, şuruplar, gerçek çikolata ve fıstık ezmesi dahildir.
4. Evde makine olmadan meyve nasıl dondurulur?Dondurarak kurutucunuz yoksa çoğu ev sahibi bir ev buzdolabı ve kuru buz satın alabilir.Kuru gıdaları dondurmak için bu yöntemleri kullanmak için yukarıda anlattığımız talimatlara mutlaka uyun.Bu yöntemleri kullanırken ürünleri saklamadan önce mutlaka kontrol edin.
5. Dondurularak kurutulmuş ürünler nasıl nemlendirilir?Dondurularak kurutulmuş bazı yiyecekler dondurulmuş olarak yenebilirken, et ve sebze gibi diğerlerinin önce yeniden sulandırılması gerekir.Eti yeniden sulandırmak için ılık veya sıcak suya koymanız yeterlidir; bu birkaç dakika sürecektir.Sebzeler için basitçe su serpebilirsiniz.Elbette bunları temiz olarak da yiyebilirsiniz.
KitchenAid mikseri genellikle ev aşçıları için bir statü sembolüdür.Güzel renkleri parlıyor ve neredeyse herkes onları dolaba saklamak yerine tezgahta sergileme ihtiyacı duyuyor.Bugün, doğru ataşmanlarla KitchenAid mikseri dondurma yapmaktan, makarnayı yuvarlayıp dilimlemekten et doğramaya kadar hemen hemen her şeyi yapabilir.KitchenAid Stantlı Mikser ile etin nasıl kıyılacağını öğrenmek için okumaya devam edin.
Bitki bazlı etler ve yeşil yiyecek çılgınlığı 2021'de zirveye çıkacak. Ünlü şef Tom Colicchio'nun Miati ile yaptığı işbirliğinden The Handbook'un Aralık ayı vegan rehberine kadar mutfak dünyası her zaman zamana uyum sağlıyor.
Gezegenimizi kurtarmak için elimizden gelenin en iyisini yapmaya çalışırken, bu yıl kesinlikle daha fazla bitki bazlı ürün ve bunları paketlemek için sürdürülebilir ambalajlar olacak.Ayrıca her şeyden daha az porsiyon gördük, bu da menülerin kısalmasına, ancak yaratıcılık ve ilham için daha fazla zamanın ortaya çıkmasına neden oldu.
Savaşlar, istikrarsız ekonomiler, salgın hastalıklar ve iklim değişikliği sonsuz görünüyor.Tedarik zincirinde ortaya çıkan eksiklik her şeye yansıdı ve ev aletleri ve kereste gibi mallarda büyük bir yığılmaya ve ekmek ve benzin gibi şeylerin fiyatlarının yükselmesine yol açtı.Bu, şampanya tedarikimizi kesintiye uğrattı ve şimdi sıra Sriracha'da.
Erkekler için temel rehber Bu rehber basit: erkeklere nasıl daha aktif bir yaşam sürebileceklerini gösteriyoruz.Adından da anlaşılacağı gibi moda, yiyecek, içecek, seyahat ve güzellik gibi çok çeşitli konuları kapsayan bir dizi profesyonel rehber sunuyoruz.Biz size dikte etmiyoruz, size dikte etmiyoruz.Biz sadece günlük erkek yaşamımızı zenginleştirmek için her şeye özgünlük ve anlayış getirmek için buradayız.
Gönderim zamanı: Ağu-18-2023
