Kızılcıklar öncelikle Kuzey Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilmektedir, ancak aynı zamanda Çin'in Büyük Khingan Dağları bölgesinde ortak bir meyve. Modern toplumun hızlı gelişimi ile insanlar sağlık ve beslenmeye daha fazla dikkat ediyorlar. Kızılcık, flavonoidler, antosiyaninler, kateşinler, organik asitler ve C vitamini bakımından zengindir. Yetiştirme teknikleri geliştikçe ve kızılcıkların sağlık yararları daha yaygın olarak tanınır, ekim ölçeği ve üretimi genişlemeye devam eder. Hasattan sonra, kızılcıklar taze satılabilir veya çeşitli ürünlere işlenebilir. Kızılcık işleme işleminde,FreezeDRyerkızılcıkların kullanılabileceğini de çeşitlendirirken, besin maddelerinin ve uzatılmış raf ömrünün korunmasını önemli ölçüde artırmıştır.
Dondurularak kurutulmuş kızılcık süreci:
Kızılcık hasadı: Kızılcıklar tipik olarak sonbaharda hasat edilir. Büyük ölçekli xiulian, öncelikle ıslak hasat kullanır, burada tarlaların su ile sular altında kalır ve bitkileri ajite etmek için makineler kullanılır ve meyvelerin ayrılmasına neden olur. Kızılcık hava cepleri içerdiğinden, işçilerin verimli bir şekilde toplamak için ağlar veya mekanik ekipman kullandıkları suyun yüzeyinde yüzerler.
Donma kurutulmadan önce tedavi öncesi:Hasat edildikten sonra, kızılcıklar taze ve yüksek kaliteli meyveler seçmek için dikkatlice sıralanır. Daha sonra toz ve safsızlıkları çıkarmak için iyice yıkanırlar. İşleme gereksinimlerine bağlı olarak, meyveler.Kızılcık Dondurucu kurutucu. Gerçek dondurucu kurutma işleminden önce, kızılcıklar ilk olarak ultra düşük sıcaklık dondurucuda dondurulur. Bu adım, meyvelerin içindeki su içeriğinin buz kristalleri oluşturmasını, hücresel yapıyı korumasını ve meyvenin beslenme değerini korumasını sağlar.
Donma Kurutma Süreci:Bir dondurucu kurutucunun çalışma prensibi, önce kızılcıkların iç nemini katı buza dondurmak ve daha sonra basıncı azaltmak, kızılcıkları vakum bir ortamda yerleştirmektir. Bu koşullar altında, minimum ısı girişi ile, kızılcık içindeki buz, sıvı bir fazdan geçmeden doğrudan katıdan buhardan geçişe geçerek süblimasyona uğrar. Bu nazik işlem, genellikle güneşte kurutma veya fırın kurutma gibi geleneksel kurutma yöntemleriyle ortaya çıkan besin kaybını önler. Ek olarak, sıvı fazı atlayarak, kızılcıkların şekli ve rengi neredeyse değişmeden kalır ve görsel olarak çekici ve son derece besleyici bir nihai ürün sağlar.
Donma kurutulduktan sonra depolama:Dondurucu kurutma işlemi tamamlandıktan sonra, nem emilimini önlemek için kızılcıklar hava geçirmez ambalajla kapatılmalıdır. Soğutma gerektiren taze kızılcıkların aksine, dondurularak kurutulmuş kızılcık, yüksek beslenme değerlerini korurken donmaya gerek kalmadan uzun bir süre saklanabilir.
Dondurularak kurutulmuş kızılcıkların çok yönlülüğü
Her ikisi de benzersiz tatlı tart lezzetleri ve sağlık yararları için sevilen kızılcık kurabiyeleri ve kızılcık takviyeleri gibi piyasada çok sayıda kızılcık tabanlı ürün bulunmaktadır. İlerlemesiEv Dondurucu Kurutucularinsanların kızılcık tüketme biçimlerini daha da genişletti. Taze kızılcıkları dondurarak kurutucuya yerleştirmeden önce meyve suyu ve filtreleyerek, orijinal besinlerini koruyan kızılcık tozu üretilebilir. Bu toz içeceklerde, kekler için doğal bir renkte veya hatta fonksiyonel bir sağlık takviyesi olarak kullanılabilir. Benzer şekilde, kızılcık özleri, temel biyoaktif bileşiklerini koruyarak donma kurutma işleminden yararlanır.
Bir dondurucu kurutucu kullanarak, kızılcık ürünleri gelişmiş besin tutma, uzatılmış raf ömrü ve daha fazla çok yönlülük elde edebilir, bu da onları hem tüketiciler hem de üreticiler için giderek daha popüler bir seçim haline getirebilir.
Bizimle ilgileniyorsanızDondurucu kurutma makinesiveya herhangi bir sorunuz var, lütfen çekinmeyinBize Ulaşın. Dondurucu kurutucu makinesi profesyonel bir üreticisi olarak, ev, laboratuvar, pilot ve üretim modelleri de dahil olmak üzere çeşitli özellikler sunuyoruz. İster ev kullanımı veya daha büyük ölçekli endüstriyel ekipmanlara ihtiyacınız olsun, size en kaliteli ürün ve hizmetleri sunabiliriz.
Post süresi: 21 Şub-2025
