Kuru Balı Dondurarak Saklayabilir misiniz?

Aşama 1 — Ön İşlem ve Katı Madde/Su Baz Değeri (Deneyim)

Filtrasyon ve arıtma: Balın doğal yapısını koruyarak partikülleri/artıkları giderin.

İsteğe bağlı taşıyıcı veya seyreltme: Çok viskoz partiler için, küçük bir taşıyıcı yüzdesi (örneğin, maltodekstrin) veya kontrollü seyreltme, kütle transferini ve gözenekliliği iyileştirebilir.

Temel kayıt: Kalibre edilmiş bir analizörle katı madde ve nem değerlerini kaydedin (tipik ticari bal nemi genellikle %10'ların üzerindedir). Bu değerler, program eğrisi tasarımına (raf eğimi ve vakum hedefleri) aktarılarak, çalışmalar arasında tekrarlanabilirlik ve izlenebilirlik sağlanır.

Önerilen ekipman: DoE/yöntem geliştirme, viskozite işleme denemeleri ve kapsamlı veri kaydı için LFD laboratuvar vakumlu dondurma kurutucuları.

Aşama 2 — Program ve Gerçek Zamanlı İzleme (Uzmanlık)

 Üç aşamalı, veri kaydı yapılan bir program çalıştırıyoruz: Dondurma → Birincil Kurutma (süblimasyon) → İkincil Kurutma (desorpsiyon).

 Dondurma: Matrisi hareketsizleştirmek ve yapıyı stabilize etmek için ≈ -35 ila -40 °C'ye kadar.

 Birincil kurutma: Çökmeyi veya yapışkanlığı önlemek için ürün sıcaklığını kritik sıcaklığın (Tc) altında tutarken serbest suyu/uçucu maddeleri uzaklaştırmak için kontrollü raf sıcaklığı rampasıyla ~10⁻³ mbar vakum.

 İkincil kurutma: Bağlı suyu uzaklaştırmak için kademeli ısıtma, amaçlanan formata (gevrek parçalar, granüller veya toz) ve ambalaja bağlı olarak ≤ %2-%4 nihai nem hedeflenir.

 Ölçeklendirme ve üretim:

• PFD pilot dondurarak kurutucular — viskoz matrisler ve taşıyıcı optimizasyonu ile ölçeklendirme

•BTFD/BSFD üretim dondurarak kurutucular — CIP/SIP, otomasyon, gıda ve beslenme formatları için yüksek verimlilik

• BBFT aseptik tıpalı dondurarak kurutucular — biyofarmasötik tarzı aseptik ortamlar veya özel SKU'lar için

•RFD/HFD/SFD/DFD ev tipi dondurarak kurutma makineleri — eğitim, demolar ve içerik oluşturma için

 Aşama 3 — Taburcu ve Kalite Doğrulaması (Yetkilendirme)

 Oda içi ısınma: Yoğuşma ve nem alımını önlemek için yavaş bir rampa uygulayın.

 Kalite son noktaları:

 Son nem: tipik olarak %2-4 (formata bağlı)

 Rehidrasyon: hızlı çözünme veya temiz ağız hissi ile hızlı rehidrasyon

 Lezzet ve aroma: karakteristik bal notaları, düşük termal etki

 Doku seçenekleri: karıştırma/kaplama için gevrek parçalar, granüller veya akışkan tozlar

 Mikro sınırlar: Tutma ve stabilite kayıtları ile dahili standartlara göre test edildi

 Paketleme ve depolama: Azotla yıkama ve/veya bariyerli paketlerle kurutucu; çıtırlığını korumak ve topaklanmayı önlemek için oda sıcaklığında, kuru ve ışıktan korunan bir ortamda saklayın.

Dondurularak kurutulmuş balın faydaları (Güvenilirlik)

 Düşük sıcaklıkta koruma: Süblimleşme, termal bozulmayı en aza indirir ve uçucu aroma bileşiklerinin korunmasına yardımcı olur.

 Rafta uzun süre saklanabilen formatlar: Düşük kalıntı nem, ortam stabilitesini, kolay dozajlamayı ve temiz etiketli formülasyonları destekler.

 Rehidrasyon/çözünme: Gözenekli yapı, içeceklerde hızlı bir şekilde yeniden oluşturulmasını veya kuru karışımlarda hızlı bir şekilde dağılmasını sağlar.

 Taşıma ve lojistik: Viskoz balın gevrek veya toz haline getirilmesi, taşıma, dozajlama doğruluğu ve nakliyeyi iyileştirir.

Piyasa görünümü: ekipman yığını + enerji dayanıklılığı

 Dondurularak kurutulmuş malzemeler gıda, beslenme ve özel uygulamalara yayılıyor. HER İKİ ürün de eksiksiz bir ekipman grubuyla (LFD (laboratuvar) → PFD (pilot) → BTFD/BSFD (üretim) / BBFT (aseptik) artı RFD/HFD/SFD/DFD (ev)) ve bir Enerji Dayanıklılığı Çözümüyle farklılık gösteriyor:

 Dondurarak KurutucuEnerji Depolama Çözümü: Güneş PV + pil depolama + EMS'yi (enerji yönetim sistemi) entegre ederek, HER İKİ sistem de şebeke dalgalanmaları altında kesintisiz çalışma için çoklu enerji koordineli güç sağlarken, kWh/kg su giderimini ve toplam sahip olma maliyetini optimize eder.

 Son güncellememizi okuduğunuz için teşekkür ederiz. Daha fazla bilgiye ihtiyacınız varsa veya herhangi bir sorunuz varsa, lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.bize UlaşınEkibimiz destek ve yardım sağlamak için burada.

 

RFD/HFD/SFD/DFD：https://www.bothsh.com/both-sfd-series-1kg-100kg-liyofilizatör-vakum-otomatik-meyvesebzesıvıotevcilhayvan-gıda-dondurma-kurutma-makinesi-ürünü/

PFD pilot dondurarak kurutucular：https://www.bothsh.com/pilot-ölçekli-vakumlu-dondurma-kurutucusu-ürün-açıklaması-ürün/

BTFD/BSFD üretim dondurarak kurutucular：https://www.bothsh.com/yerinde-vakumlu-dondurma-kurutucu-urunu/

bize Ulaşın：https://www.bothsh.com/bize-ulasin/

Enerji Depolama Çözümü：https://www.bothsh.com/freeze-dryer-energy-storage-solution-product/