-
MCT/Orta Zincirli Trigliseritlerin Anahtar Teslim Çözümü
MTCPalm Çekirdeği Yağı'nda doğal olarak bulunan Orta Zincirli Trigliseritlerdir,Hindistan Cevizi Yağıve diğer yiyeceklerdir ve diyetteki yağın önemli kaynaklarından biridir. Tipik MCTS, doymuş Kaprilik trigliseritleri veya doymuş Kaprik trigliseritleri veya doymuş Karışımı ifade eder.
MCT özellikle yüksek ve düşük sıcaklıklarda kararlıdır. MCT yalnızca doymuş yağ asitlerinden oluşur, donma noktası düşüktür, oda sıcaklığında sıvıdır, düşük viskozitelidir, kokusuz ve renksizdir. Sıradan yağlar ve hidrojene yağlarla karşılaştırıldığında, MCT'nin doymamış yağ asitlerinin içeriği son derece düşüktür ve oksidasyon stabilitesi mükemmeldir.
