-
MCT/Orta Zincirli Trigliseritlerin Anahtar Teslim Çözümü
MTCPalm Çekirdeği Yağı'nda doğal olarak bulunan Orta Zincirli Trigliseritlerdir,Hindistan Cevizi Yağıve diğer besinlerde bulunur ve önemli diyet yağı kaynaklarından biridir. Tipik MCTS'ler, doymuş Kaprilik trigliseritler veya doymuş Kaprik trigliseritler veya doymuş Karışım anlamına gelir.
MCT, özellikle yüksek ve düşük sıcaklıklarda kararlıdır. MCT, yalnızca doymuş yağ asitlerinden oluşur, düşük donma noktasına sahiptir, oda sıcaklığında sıvıdır, düşük viskozitelidir, kokusuz ve renksizdir. Sıradan yağlar ve hidrojene yağlarla karşılaştırıldığında, MCT'nin doymamış yağ asitleri içeriği son derece düşüktür ve oksidasyon kararlılığı mükemmeldir.
