-
MCT/Orta Zincirli Trigliseridlerin Anahtar Teslim Çözümü
MTCPalm Çekirdeği Yağında doğal olarak bulunan Orta Zincirli Trigliseritlerdir,Hindistan cevizi yağıve diğer yiyecekler ve diyet yağının önemli kaynaklarından biridir. Tipik MCTS'ler doymuş Kaprilik trigliseritler veya doymuş Kaprik trigliseritler veya doymuş Karışım anlamına gelir.
MCT özellikle yüksek ve düşük sıcaklıklarda kararlıdır. MCT sadece doymuş yağ asitlerinden oluşur, düşük donma noktasına sahiptir, oda sıcaklığında sıvıdır, düşük viskozitelidir, kokusuz ve renksizdir. Sıradan yağlar ve hidrojene yağlarla karşılaştırıldığında, MCT'nin doymamış yağ asitleri içeriği son derece düşüktür ve oksidasyon kararlılığı mükemmeldir.
